Gör din egen supergoda portergryta på nolltid!

Portergryta är en fantastisk rätt som både är lättlagad och full av smak. Dess rika och djupa aromer, kombinerat med det mört köttet och de fräscha grönsakerna, gör att detta är en middag som garanterat kommer att imponera. Följ med här så guidar jag dig genom hela processen till en oförglömlig gryta. Det här är det som betyder något: vi gör det lätt och snabbt!

Så här gör du en portergryta

Vi går rakt på sak. För att laga en riktigt god portergryta behöver du en del ingredienser och lite tid. Det är inga svårigheter här! Här är vad du behöver:

• 1.7–2 kilo fransyska eller högrev
• 2 flaskor porter (33 cl)
• 1.5 dl svartvinbärssaft
• 0.75 dl mörk sojasås
• 4 kött- eller kalvbuljongtärningar
• 2 lagerblad
• 0–1 tesked timjan
• 10 krossade enbär
• 10 krossade svartpepparkorn
• 2 gula lökar
• 4 morötter
• 4 dl grädde
• 4 msk vetemjöl

Förberedelser och tillagning

Nu när du har ingredienserna, är det dags att sätta i gång. Här är stegen:

1. Ta fram en stor gryta och tillsätt porter-ölen, svartvinbärssaften och sojasåsen.
2. Skala och hacka de gula lökarna, och lägg dem i grytan.
3. Sätt på värmen. Under tiden, skär köttet i ca 2x2x2 cm stora bitar. Ta bort överflödigt fett och hinnor.
4. När grytan kokar, tillsätt köttet lite i sänder för att inte kyla ner grytan för mycket.
5. Efter cirka en timme, lägg i morötterna, skurna i bitar, och låt koka ytterligare 5-10 minuter.
6. För att göra såsen krämigare, blanda vetemjölet i lite av grädden och häll ner blandningen i grytan tillsammans med resten av grädden. Låt koka upp tills allt är varmt.
7. Servera gärna med ris, potatis eller bröd!

Statistik och näringsinformation

Visste du att rätter som portergryta är både kostnadseffektiva och nyttiga? Här är lite statistik kring kött och grönsaker som ofta ingår i grytor:

Ingrediens	Kalorier per 100g	Protein per 100g	Fett per 100g	Kostnad per kg
Fransyska	215	20g	15g	120 kr
Högrev	250	18g	20g	130 kr
Morotter	41	1g	0.2g	20 kr
Potatis	77	2g	0.1g	15 kr

Det är alltid bra att veta vad man stoppar i sig. Portergryta är inte bara gott, utan även närande!

Extra tips för din portergryta

Här är några snabba tips för att göra din portergryta ännu bättre:

• Prova att tillsätta några svampar för en extra dimension av smak!
• Skala morötter och potatis i förväg för att spara tid på dagen för tillagning.
• Om du har överbliven sås, silen den och använd som grund för en annan maträtt häromdagen.

Det här är en rätt som är perfekt för en kall vinterdag. Att laga portergryta kan vara en riktig höjdpunkt i veckan. Så sätt på dig förklädet och börja laga nu!