Vilket material är egentligen bäst för en stekpanna? Sist jag köpte stekpanna så blev det en 28 cm i diameter (varför finns det inga större anpassade till en familj på sex pers?) med titaniumbeläggning. Det var ca. ett år sen. Den är slut nu! Utsliten. Även om man bara har träslevar så tär matlagningen på … Läs mer
Så var då matlagnings-VM avgjort! …och vinnaren är…inte Sverige och Markus Aujalay, utan Frankrike och Fabrice Desvignes (någon motivering hittar man dock inte eller ens vilken specifik rätt som tillagades). Danmark med Rasmus Kofoed kom tvåa och Schweiz med Frank Giovannini kom trea. Markus gick dock inte helt lottlös utan tilldelades specialpriset för kött (Meat prize).
”Den här champagnen har fått en smak av ljummen öl!” [citat Uffe]. Det känns lite så faktiskt. Motivationen brister. Därför kommer jag ta en paus ett tag nu när det gäller gastronomen.se i väntan på inspiration och medans jag funderar på vad jag vill göra fortsättningsvis med Gastronomen Sverige. Mer champagne kommer det garanterat att bli, … Läs mer
Husmanskonst (Prisma) är den fyndiga(?) titeln på Leif Mannerströms (restaurang Sjömagasinet) nya kokbok. Det är en hyfsat stor bok i soffbordsformat med bra upplägg och foton (av Tomas Yeh och Lisa Nestorson), dvs. man blir hungrig när man bläddrar i boken! Första recepten man stöter på är kalops och inlagda rödbetor vilket ju gör att man känner … Läs mer
Imorgon är det ju den 10:e december och det betyder stor gala när årets nobelpristagare ska få ta emot sina medaljer i Stockholms stadshus. Dessutom är det ju nobelmiddag. På Stadshuskällaren lär man ha fullt upp idag och imorgon! Där finns nämligen de kockar som skall se till att alla 1300 gäster ska få en trevlig kväll. Årets Nobelkockar är Markus Aujalay, … Läs mer
Detta är ett krig som återkommer till varje jul, och varje jul är det julmust som går segrande ur striden! Hur kommer det sig att julmusten har ett så stark grepp om oss svenskar kring framför allt jul, men även till påsk? ”Must lanserades 1910 som ett alkoholfritt alternativ till öl. Julmusten har stora likheter … Läs mer
CHAMPAGNEPROVNING Är ni en grupp som är intresserade av en champagneprovning? Kontakta i så fall mig via epost till [email protected] med era önskemål så skickar jag en offert! Skriv ”Champagneprovning” som rubrik. RESA TILL CHAMPAGNE Att resa till Champagne är definitivt någonting som alla vinintresserade bör göra åtminstone en gång. För att få ut mest av en sådan … Läs mer
Denna restaurang har en stjärna hos Michelin som man även lyckades behålla i år. Man har dock ingen hemsida eller annan närvaro på nätet, eller man har faktiskt en epostadress ([email protected]), så det är lite svårt att hitta någon bra information om den. Mistral ligger i Gamla Stan i Stockholm. Själva restaurangen är mycket liten med mindre … Läs mer
Så var det då dax för lite beercan chicken som tidigare utlovats. Vi tillredde ju detta grillrätt till lunch under helgen då vi var ute i skärgårn och ägnade ett par dar åt mat och dryck. Denna rätt kan tillredas på en vanlig grill (fast gärna med lite luft mellan galler och lock så kycklingen … Läs mer
Det är inte bara katten Gustaf som gillar lasagne, det går även bra hem hos barnen. Tricket med en bra lasagne är att lägga tid på en ordentlig tomatsås! Det här receptet på tomatsås återkommer jag till hela tiden. Basen är lånad från Jamie Oliver och hans första kokbok (då han fortfarande var nyskapande och intressant). Sen dess har det ju … Läs mer